西班牙巴斯克乳酪蛋糕
看起来不好看,但是做法简单,应该是所有芝士蛋糕乳酪蛋糕里面最好吃的了。百年老店的方子居然简单到爆炸💥。细节图回头再补
用料
鸡蛋🥚 | 3个 |
进口卡夫菲力奶油奶酪 | 250克 |
低筋面粉 | 5克 |
白糖 | 75克 |
淡奶油 | 115ml |
西班牙巴斯克乳酪蛋糕的做法
奶油芝士室温解冻,柔软到可以挖动
步骤没有来得及拍照,直接说,不复杂。芝士放入盆中➕所有糖,手动搅拌。可用手动打蛋器打,不可以电动,手打到芝士成稀糊状,稍微有点点累,十分钟左右。
芝士打成稀的以后加一颗蛋黄搅拌均匀。再加入两颗全蛋的蛋液搅拌均匀。
加入淡奶油搅拌
加入5g低筋面粉过筛搅拌均匀。
放入容器,容器里面可以铺纸,这样后面脱模简单点。烤箱上下220度烤20~25分钟。
拿出冷却,放入冰箱冷藏一夜。
超级超级好吃的奶酪蛋糕,芝士蛋糕。做法简单,不复杂,适合小白制作。回头再做的时候补图
小贴士
样子不好看,因为没有加面粉,所以定型上肯定差点。也可以最后不放在容器里,用卡通图案的磨具,倒入磨具直接烤,出来就是卡通图案,好看点。自己家吃就倒大的容器就行了。芝士手打的时候,前面一开始可以用刮片把糖和它搅拌,然后在用打蛋的绞,速度要快速,快速搅拌,就会变成糊糊状。
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