瘦身专享：锡纸烤乌头鱼

这是最简单的做法：乌头鱼骨刺少，肉质鲜嫩，富含优质蛋白质，脂肪含量低，价格平宜。冬天吃鱼，用锡纸包着烤制，不上火又保温，既能最大程度保留鱼的营养，又能保持鱼肉的鲜嫩。这款烤鱼不需要额外加油，直接采用鱼儿本身的鱼油即可，各位不妨一试。

用料  

瘦身专享：锡纸烤乌头鱼的做法  

1. 将鱼洗净，用厨房专用巾或用专纸吸走鱼表面和肚内水份（也可自然沥干，只是时间需要久一些），备好蒜头，豆豉，盐。

2. 把盐均匀地涂抹在鱼肚内和鱼身上，把豆豉和蒜头放入鱼肚内，用锡纸包好

3. 把鱼在烤盘内摆放好。

4. 放入烤箱，200度烤制35～40分钟。（我做了两条鱼）

5. 烤好后，打开锡纸，鲜香嫩的鱼肉就呈现在眼前。（如果不打鱼鳞，烤制后锡纸会连同鱼皮一起带走，更直接方便）

小贴士

这款烤鱼可不需要另配酱汁也不需要额外加油，直接采用鱼汁＋豆豉＋蒜头＋盐一起煮成的汤汁即可。如果需要牌口味些的当然可以自行配各酱汁了。