牛油白鲫鱼汤
用料
白鲫鱼 | 1条 |
白萝卜 | 半条 |
姜片 | 3片 |
盐 | 1茶匙 |
胡椒粉 | 三分之一茶匙 |
香菜 | 1棵 |
水 | 4碗 |
牛油 | 1块(10克) |
芝麻油 | 2汤匙 |
牛油白鲫鱼汤的做法
我买处理好的白鲫鱼,所以免去去鱼鳞和内脏的步骤。
清洗鱼,用厨房用纸把水吸干。
先把锅烧热,再放2汤匙芝麻油。油烧开了再放鱼。煎好一面后,反另一面煎,两边都煎成金黄色。
鱼完全煎好好,放姜片和4碗分量的热开水最高火煮半小时。
(一派说法说这个时候放姜,去鱼腥味的效果最好;另一派主张把姜煎香再煎鱼。
我没对比过这两种方法,所以大家可以选一种来尝试。)煮汤的同时可以切白萝卜条,如图。
半小时后加入白萝卜条、1茶匙盐、三分之一茶匙胡椒粉,小火煮15分钟。
取1棵香菜剪碎。
15分钟后调大火,加入香菜、几滴芝麻油、1块牛油(10克),一两分钟便可关火。
摆盘,完成! 👏👏👏👋👋👋
-
赞的不得了的紫苏包牛肉 中老年人营养餐单的烹饪做法,大厨教你详细做法
牛肉是含有优质蛋白的畜类食物,适当的食用是一天中美食很好的选择,肉类一般需要更多的盐来提味,因为老年人的饮食更需要注意盐的摄入,所以这道菜炒制的牛肉并未放过多的盐,外用紫苏包裹,内加蒜瓣,整体吃起来会更有层次感,能够增加老年人的味觉体验!可以试试偶老年人由于...
-
饭蒸肉食谱做法大全,超简单的饭蒸肉做法步骤
用料肉糜三四两盐味精蛋清一个淀粉葱末饭蒸肉的做法肉糜加适量盐、适量味精、蛋清一个、淀粉适量,略加些水调匀将调匀的肉糜放入电饭锅的蒸格,在烧饭的同时蒸肉糜。当饭烧好时,肉糜也已蒸好。取出撒上葱花,试试味道,再根据情况适量加些鲜酱油或生抽小贴士此菜做起来...
-
石斛鱼胶汤食谱做法大全,超简单的石斛鱼胶汤做法步骤
双背胶(小金龙)适合一家老小,泡发肉厚,胶原满满,鱼胶香味浓。用料排骨200克盐适量克红枣4颗鱼胶10片枸杞少许石斛6克石斛鱼胶汤的做法鱼胶提前干蒸五分钟,冷水泡放冰箱过夜。石斛每人一次3克就好,吃多无益。这个我没有干蒸直接泡了一夜,所以肉不厚,不要学我犯懒。炖好没...
-
山药玉米煲牛蒡的做法和图解,山药玉米煲牛蒡怎么做更好吃
用料玉米野山药牛蒡蟹味菇红枣山药玉米煲牛蒡的做法野山药刨皮切滚刀块待用牛蒡洗干净,用刀刮去牛蒡表面的皮,然后切斜刀片待用玉米洗干净,然后切块待用蟹味菇切除根蒂,红枣洗干净待用生姜洗干净,菜刀将整只姜略拍待用平底锅中倒少许橄榄油,将野山药略微煸炒。然后倒...