奶香南瓜滑蛋麦粒饭
周末的 brunch不知道吃什么,就来这么一道清新的菜式好啦!南瓜的天然甜混合奶香的炒饭,搭配口感粒粒分明的bulgur wheat,不算奇特的搭配却迸发出美妙的味道,确实为天然之味之美。
用料
Bulgur wheat | 80g |
鸡蛋 | 一只 |
南瓜(用的是butternut squash) | 100g |
羽衣甘蓝 | 20g |
坚果 | 10g |
帕玛森奶酪 | 1g |
牛奶 | 50ml |
橄榄油(可选用) | 1.25ml |
奶香南瓜滑蛋麦粒饭的做法
烧一壶开水,浸泡Bulgur wheat大约5-8分钟,到自己喜欢的软硬程度就OK,期间将南瓜微波炉打熟压泥。
锅热后倒入bulgur wheat和南瓜泥翻炒,倒入打好的蛋液,加入牛奶,用盐与胡椒进行调味,收汁
微波炉烤脆羽衣甘蓝后,放置在盛好的南瓜滑蛋饭上,洒上奶酪与坚果。
小贴士
牛奶可以根据自己的喜欢替换
我的混合坚果是自己搭配的,有腰果杏仁和开心果,这个可以根据自己的喜好搭配。
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