日式风味竹轮扇贝粽
脑洞过大的产物之二----日式竹轮扇贝粽。吃过甜粽肉粽,吃过海鲜粽么?其实粽子就是米饭团嘛,只不过换成了糯米,只要脑洞够大,没有什么不可能。
用料
糯米 | 2杯 |
毛豆 | 20根左右 |
竹轮 | 2根 |
扇贝(熟) | 5、6、7、8只 |
粽叶 | 5、6、7、8片 |
酱油 | 2大勺 |
味琳 | 1大勺 |
日式风味竹轮扇贝粽的做法
粽叶提前清洗干净,干粽叶泡一夜,新鲜粽叶可以直接用。糯米提前泡一夜(或5小时以上)。
毛豆去皮取豆,扇贝去壳取肉,竹轮切成小圈圈。备用。
把泡好的糯米沥干水分,跟处理好的毛豆、竹轮混合在一起。加两大勺酱油、一大勺味琳拌好。
取一片粽叶,弄成圆锥状(相信大家已经会了),放一勺米,放一个扇贝,再加米填满。
我习惯先用大拇指按住一个边,然后把另两边折下来,这样可以保证米不侧漏。(可以按照你习惯的方法包)。
包好所有的粽子(中等大小我包了7个)。煮3小时左右或者高压锅压40分钟。吃的时候觉得味道不够可以淋一些酱油,如果你想也可以蘸一点wasabi,鲜得简直打开新世界的大门。
小贴士
量杯可以用电饭煲带的杯子。
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