大阪烧&糊塌子

做章鱼小丸子剩的面糊随手摊成饼了，后来发现大阪烧方子和章鱼小丸子差不多，实际操作的时候，觉得这玩意和我们习惯的糊塌子就差一个西葫芦的距离～所以，叫什么都可以，只要方便、好吃

用料  

大阪烧&糊塌子的做法  

1. 提前解冻虾仁和章鱼足，蛋白质部分很随意，培根火腿肠也可以，我估计肉末也行啊。切丁后用3克黄酒1克白胡椒粉腌一下，腌是我个人习惯，可以省略，所以不在配料表中

2. 生的山药去皮，擦成丝、泥、糊都可以，看你本事。小心粘液会令皮肤痒，用手套，塑料袋抓着擦。山药据说是大阪烧的“精髓”，面饼会比较软，如果真没有，也无妨

3. 面粉倒进山药糊，低粉口感疏松点，普通面粉，全麦面粉都可以

4. 磕俩鸡蛋

5. 盐和水加进去，拌成面糊

6. 圆白菜和小葱切碎拌入面糊，此处可以加点洋葱碎

7. 再把虾仁，章鱼丁拌进去～注意～我们始终用一个盆儿，一把勺子

8. 平底锅加热，锅底抹油，爱吃多少放多少油，建议用不粘锅，电饼铛也可以。挖面糊进去，勺子压压扁，大概图示火的大小，每一面加热3～4分钟

9. 撒、挤、倒各种你喜欢的佐料。其实我最喜欢糊辣椒版本，沙拉酱啥的给孩子吃的

10. 笋豆、小米粥、大阪烧&糊塌子～

小贴士

最后我还擦了100克嫩南瓜进去，也一样好吃，这种饼的宗旨就是喜欢什么加什么，只要能成型即可。圆白菜不能放太多，会松散，还是咱们的西葫芦、南瓜来的可靠