超美味日式关西大阪烧💥
在家就能做的经典日式味道~配上自制的大阪烧酱汁!!太太太太赞啦🥰
用料
卷心菜 | 半个 |
洋葱 | 小半个 |
山药泥 | 100克 |
面粉 | 75克 |
水 | 75克 |
虾仁 | 少量 |
章鱼足 | 少量 |
烤肠 | 2根 |
大葱 | 一段 |
鸡蛋 | 2个 |
超美味日式关西大阪烧💥的做法
调大阪烧酱汁: 1勺生抽➕1勺老抽➕1勺醋➕1勺蜂蜜➕1勺番茄酱➕1小勺蒜泥
面粉和水搅拌均匀
加入山药泥
搅拌均匀
卷心菜切丝,章鱼足虾仁烤肠切丁,大葱切丁,洋葱切丁
搅拌好的山药面糊加入卷心菜章鱼虾仁烤肠洋葱和大葱,再加两个鸡蛋搅拌均匀,撒少许黑胡椒盐调味
锅中倒油,开小火把面糊倒进去,铺成饼状,放上烤肠
煎到底部不流动成型后再翻面煎一会儿,插牙签不粘面糊后就可以关火了
先抹大阪烧酱汁,再挤上蛋黄酱、番茄酱(可不加),最后放上柴鱼片和芝麻海苔碎就行啦
小贴士
调完的酱汁自己试下味道,觉得咸可以适当加点蜂蜜~不要用糖,出来味道不一样
煎的时候一定要用不粘锅~不然会很难翻面的!!!😬
山药泥要加要加要加!不要省略!!!
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