法式焦糖菠萝蛋糕
蛋糕1.6W
用料
低筋面粉 | 180g |
黄油 | 130g、20g |
鸡蛋 | 3个 |
泡打粉 | 3g |
菠萝 | 6-8大片 |
蜂蜜 | 1勺 |
砂糖 | 80g、100g |
微火,锅里均匀放入砂糖100g,黄油20g和蜂蜜,煮若干分钟(我这个玻璃烤盘可以直接放在电磁炉上煮,大家可以用一般的平底锅哦)
煮成褐色的焦糖以后,把焦糖均匀分布在烤盘里,上面放好切片的菠萝(菠萝最好切厚一点,这样蛋糕做好咬进嘴里会有更丰富的水果味哦~)
菠萝放进焦糖后暂时把它放一边,开始做蛋糕。
捣碎黄油,再放入鸡蛋和砂糖80g搅拌均匀,鸡蛋最好一次放入一个,搅拌30秒钟以后再继续放入第二个,同样搅拌30秒左右以后放第三个鸡蛋继续搅拌
最后放入面粉和泡打粉,继续搅拌
搅拌成颜色现乳白色并且质感粘稠为止
把做好的面糊均匀的涂在刚才做好的焦糖菠萝上。
注意面糊要均匀地包住菠萝哦~
最后放入预热到180度的烤箱里烤40分钟左右即完成
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