日式-溏心蛋*2

爱吃溏心蛋，但是吃不了很生的蛋
学习别人的方法，调整成适合自己的口味

用料  

日式-溏心蛋*2的做法  

1. 1、冷水泡十分钟洗干净外壳的常温鸡蛋（目的是避免温差导致煮的时候鸡蛋裂开）
   2、烧开水（水要淹过鸡蛋）
   3、水开后熄火，焖5-7分钟，5分钟鸡蛋还流心，我的方法1⃣️图是7分钟，方法2⃣️是5分钟

2. 捞起泡冷水五分钟
   剥鸡蛋壳

3. 分界线—————————————
   方法1⃣️
   1、酱汁材料全部混合在一起装进拉链密封袋
   2、将剥壳鸡蛋放入姜汁中，尽量让鸡蛋都泡在酱汁里

4. 将拉链密封袋米粉密封好，放进保鲜盒，冰箱冷藏两天

5. 第二天，成品出来了，可以吸引你的食欲吗

6. 各种吃都适合加个溏心蛋！

7. 方法2⃣️
   1、将所有酱汁材料放进锅里小火煮至糖融化，熄火，让酱汁在锅里自然放凉
   2、将烧好的酱汁放入拉链密封袋
   3、将剥好的鸡蛋放入酱汁
   4、密封袋封好，放入保鲜盒，冰箱冷藏两天

8. 烧开熄火燜煮五分钟的蛋

小贴士

1、根据您的鸡蛋大小，酱汁量适当调整一下
2、方法1⃣️和2⃣️区别在于是否煮酱汁，方法1⃣️没煮酒香味浓一点，蛋白颜色浅一点；方法2⃣️煮后的酱汁，酒精基本挥发，吃起来没什么酒香，蛋白上色稍微深一点