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【日式家庭料理】油淋鸡

日式料理2.46W
“日式家庭料理”油淋鸡的做法步骤图

用料  

鸡腿肉 一整枚
料酒 一大勺
盐 胡椒 适量
【蘸酱】
葱（切成葱末） 1/2根
大蒜（切蒜末） 几瓣
生姜末 适量
酱油 一大勺半
醋 一大勺半
砂糖 一大勺
水 一大勺
芝麻油 一小勺
黄酒 一小勺
蜂蜜 一小勺
淀粉 适量
食用油 适量

【日式家庭料理】油淋鸡的做法  

  1. 葱姜蒜都切成末备用

  2. 开始制作这道菜的关键，蘸酱。食材中列出的始终调味料混合，静止一小时左右

    “日式家庭料理”油淋鸡的做法步骤图 第2张

  3. 鸡腿肉去掉黄色油脂部分，用刀背略微敲打至厚度均匀

    “日式家庭料理”油淋鸡的做法步骤图 第3张

  4. 倒入料酒，撒上胡椒 盐腌制十分钟左右

    “日式家庭料理”油淋鸡的做法步骤图 第4张

  5. 平底锅内倒入一厘米左右的食用油，烧热

    “日式家庭料理”油淋鸡的做法步骤图 第5张

  6. 腌好的鸡腿肉两面均匀沾上淀粉

    “日式家庭料理”油淋鸡的做法步骤图 第6张

  7. 鸡皮的一面朝下，开中火下锅煎

    “日式家庭料理”油淋鸡的做法步骤图 第7张

  8. 鸡皮一面煎至金黄酥脆后翻面，另一面也煎透，大概十分钟左右

    “日式家庭料理”油淋鸡的做法步骤图 第8张

  9. 煎好后拿出放在架子上控油

    “日式家庭料理”油淋鸡的做法步骤图 第9张

  10. 切成自己喜欢的size摆盘~

    “日式家庭料理”油淋鸡的做法步骤图 第10张

  11. 周围摆上蔬菜，最后把蘸酱浇在顶部就完成啦

    “日式家庭料理”油淋鸡的做法步骤图 第11张

小贴士

鸡肉不要用鸡胸肉代替，鸡腿肉更柔软多汁~
制作蘸料时蒜末切的越碎香味越浓，尽量不要省略静止一小时这个步骤~

标签：家庭 日式 料理 油淋鸡

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