日式炸鸡 1:1复刻日料店

突然想吃炸鸡

用料  

日式炸鸡 1:1复刻日料店的做法  

1. 鸡腿肉剔骨，切块。3×3cm差不多

2. 加入盐、料酒、生抽、姜、橄榄油抓匀，腌制半小时，不要太咸，一会裹的炸鸡粉有一些盐味。

3. 调制湿裹粉
   用的是大喜大酥香炸粉

4. 100g干粉加150g水，按包装的比例调制即可

5. 油烧7分热的时候可以下锅炸了。
   原包装上建议过一次湿粉，再粘干粉，再过一次湿粉。其实不必，裹一次湿粉就够了。还省事儿

6. 慢慢小火炸至金黄

7. 用刨丝刀刨的卷心菜丝打底

8. 摆盘，配上点儿蛋黄酱，完美出品😜

9. 还顺便炸了点儿鸡排出来，用鸡胸肉就可以，步骤相同。
   别忘了撒上些孜然粉，是这道菜的灵魂🤟🏻🤟🏻

小贴士

记得最后撒上孜然粉哦！搭配蛋黄酱和卷心菜一起吃！