小白手作:最详细的海参泡发
泡发海参,听起来高深,其实很简单,参照本方,新手也是完全没问题哦👌
小白手作之篇三十六。
用料
海参 纯净水 |
小白手作:最详细的海参泡发的做法
取干海参,纯净水稍加清洗。
将海参放入无油干净的容器里,倒入纯净水,水位漫过海参。同时加入冰块,加盖放入冰箱冷藏,每12小时更换一次水,同样最好均加入冰块
每天换水,最好都加冰。
冷藏三天左右后,逐一挖除沙嘴。
⚠️泡发最最...最大的秘诀🤫:剪断海参腹中的几条筋后,再次泡入冰水(纯净水)冷藏1天。不剪断筋,会限制海参泡发变大哦😊
取出海参,和纯净水一起大火煮开,小火焖煮30分钟左右。
煮软了的海参,晾凉后放入纯净水(冰水)中,冰箱冷藏1-2天。
泡发完成后的海参宝宝,用保鲜薄膜一条条裹起来,再放进袋子冰冻起来。吃的时候,用几条拿几条,有效避免了粘连而弄掉海参宝贵的刺身✌️
小贴士
海参可以一次泡发数🔟条,按方子里的方法冰冻保存。泡发的海参可冰冻1-2个月都没问题,一次泡发,随时备用,省时省事。
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