经典番茄肉丸意大利面🍝简单自制肉丸做法

经典的番茄肉丸意大利面🍝🍝🍝
从肉丸做起，绝对比市售冷冻肉丸好吃100倍哈哈哈
做好了可以储存起来，下次再吃只要煮点面盖上就好了，能吃好几顿～

这个菜谱能做大概35个小丸子，或者22-23个大丸子

用料  

经典番茄肉丸意大利面🍝简单自制肉丸做法的做法  

1. 吐司面包片切成小小丁，加入凉水，等几分钟让它泡软，然后压烂成泥

2. 大盆里加入面包泥，猪肉馅牛肉馅，茴香，帕尔玛干酪（切碎），盐，黑胡椒粉，香菜叶碎，辣椒粉，蒜蓉，鸡蛋，然后搅拌均匀

3. 揉成一个一个的肉丸，然后裹上一层薄薄的面粉防粘，备用。我做了一共35个小丸子

4. 锅里烧热油，把丸子放下去，不停翻面，煎到每面都金黄，拿出来放在一旁备用

5. 煎好大约是这样

6. 在同一个锅里，放入洋葱碎，炒到金黄。加入切碎的蒜，在炒2-3分钟左右。

7. 加入市售番茄意面酱，（或者把两个番茄切碎成小小的，或者用破壁机打成泥，都可以。）稍微加点水到自己喜欢的浓稠度

8. 加两片香叶（可不放）

9. 加入之前的肉丸。转小火，炖煮30分钟。大丸子的话多炖5-10分钟。

10. 这个时候可以开始煮意面了，按照包装上的说明来煮就好，我用了这种中空的通心粉

11. 煮好之后沥干水，备用

12. 肉丸炖好以后大约是这样

13. 如果有罗勒叶（又叫九层塔，basil），切碎一点放进去，搅拌均匀。没有可不放，只是增加香味

14. 盖到面上就可以开吃啦～最后可以再撒上一点帕尔玛干酪和罗勒叶碎装饰

15. 分分钟秒杀一盘🍝🤣

小贴士

炖煮肉丸的时候如果汤汁水分不够容易粘锅，可以经常看一看