酱肉笋丁包

第一次制作视频，上传步骤，用料方面没有留意用量😅可自行掌握🤓🧙‍♀️

用料  

酱肉笋丁包的做法  

1. 面粉加酵母和面，待醒发。

2. 将笋、五花肉、洋葱、京葱全部切成小丁。

3. 肉丁加入豆粉、蚝油拌匀。

4. 所有食材调料

5. 笋丁冷水入锅煮开，约15～20分钟，可以去除草酸和涩味。

6. 五花肉下锅炒熟盛出待用，多余的油留锅中炒菜。

7. 锅中倒油，加入洋葱炒出香味，倒入京葱，翻炒5～10分钟，再加入笋丁、肉丁继续翻炒5分钟。

8. 依次加入盐、味精、料酒、蚝油、豆瓣酱、甜酱，翻炒入味。

9. 凉透后最好放半天或者冰箱，待油凝固后再包。

10. 醒发好的面包入炒好的馅料，冷水下锅蒸20分钟，蒸好后不要立即揭盖，否则容易收缩，等5分钟后揭盖。

11. 香喷喷的包子😋

小贴士

炒五花肉时先将肥的下锅干煸，再将剩下的倒入锅中翻炒，我喜欢炒老一些吃起来不油腻。不喜欢吃笋子也可以加入香菇等其他食材。最好加甜酱，没有的话加糖也可以。