鲜嫩多汁的叉烧包

终于做出我一直以来想要的咬下去满口浓汁的感觉，一点肥肉都不沾的大宝居然没任何意见。打电话给刚出差的爸爸，叫他赶紧回来，妈妈做了一款很好吃的包子，边吃边赞，难得看到内敛的儿子失态了🤭
本方子不再讲述包子皮制作过程，可参考其他方子


备注：口味偏淡的朋友生抽老抽适当减量

用料  

鲜嫩多汁的叉烧包的做法  

1. 肉选这种三分肥七分瘦的，我用的是土猪肉

2. 切成指甲盖大小的块状

3. 加少许油入锅逼出油，加入生姜片与拍散的大蒜煸出香味

4. 加入料与酱料翻炒出香味，加开水没过肉，大火烧开转小火

5. 锅盖打到微压功能转小火焖煮20分钟，中途要动一下，避免粘锅。

6. 加入芡汁，开大火收汁，放凉后冷藏一小时左右，比较好包

7. 包包子啰，这里不在具体讲述包子皮的制作，请参考其他方子

8. 上包子图

9. 烤箱上下火180度预热到35度，30分钟发酵好的样子

10. 冷水入锅蒸8分钟，锅盖开排气功能，关火焖5分钟后出锅

11. 暄软多汁的叉烧包，馋了吗？

12. 小丫头哔刚做好的叉烧肉酱，好消魂🤭吃包子时直接抠馅吃了皮扔掉🤦‍♀️