西葫芦鸡蛋饼-小美版
用料
西葫芦瓜 | 1个 |
鸡蛋 | 2-3个 |
盐 | 5克 |
香油 | 15克 |
虾皮味精 | 5克 |
中筋面粉 | 150克 |
水 | 80克 |
花生油 | 适量 |
酵母粉 | 2克(可不加) |
糖 | 5克 |
西葫芦鸡蛋饼-小美版的做法
将150克面粉、80克水、5克花生油、2克盐、5克糖、2克酵母粉(也可不加)放入主锅,30秒/速度3-6混合,再2分钟揉面。取出面团,盖保鲜膜醒发15分钟。
西葫芦瓜切丝(我刀功不好借助擦丝器😌),加3克盐,放一边静置10分钟。
鸡蛋打匀,平底锅热锅冷油,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,炒熟(如果太大块可切碎一下)。
腌过的西葫芦瓜丝控干水份,拌入炒好的鸡蛋,加盐、香油、糖、虾皮味精(小美自制)、葱花调味。
将醒好的面团分成5-6个小面团,擀薄,包入馅料。
收口处一定要捏紧,压扁,轻轻擀成饼状。
平底锅热油,放入面饼,煎至两面微黄,加热水沒过饼的一半,盖锅盖,中火收干,再两面稍微煎一下即可。
馅料换成韭菜鸡蛋也是不错的哦!
-
减脂餐||芹菜叶玉米面烀饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个烀饼我开始做时老公还很嫌弃,没想到出锅后他先来了一块,真的是无敌香,表面还很脆平时榨汁只用芹菜杆,叶子都浪费了,所以做了这么个烀饼,完美消化了芹菜叶。重点是粗粮+粗纤维的组合!!!想想就通畅😂用料芹菜叶两棵鸡蛋1个盐两勺玉米面根据实际情况白胡椒克食用油克减...
-
宁波椒盐土豆饼的做法和图解,宁波椒盐土豆饼怎么做更好吃
一到新鲜土豆上市的季节,儿子都嚷着要吃土豆饼、爷俩抢着吃比谁吃的快吃的多😇😇用料土豆500克盐2克葱2根椒盐3克宁波椒盐土豆饼的做法小土豆带皮洗净,用高压锅隔水蒸煮大概3~5分钟左右,注意不用煮的太烂(时间作为参考,请按量的多少和土豆的大小自行控制)捞出,待凉。如...
-
蛋奶西饼食谱做法大全,超简单的蛋奶西饼做法步骤
用料鸡蛋2个油30克牛奶30克砂糖20克酵母3克高筋面粉240克蛋奶西饼的做法鸡蛋,油,牛奶砂糖酵母搅拌均匀,筛入面粉揉成光滑面团,发酵至两倍大。分成12个小剂子,先揉一下再搓圆,放入烤箱发酵1.5倍大,用另一个烤箱盘压住小饼,150度烤10分钟。...
-
软糯🎃芝麻南瓜豆沙饼(简单快捷)的烹饪做法,大厨教你详细做法
孩子们总是很喜欢吃外面早餐店的小煎堆,偶然一次机会自己做了一个芝麻南瓜饼,跟那个味道差不多,超级好吃,做法也很简单,分享给大家。用料南瓜半个白芝麻适量豆沙适量糯米粉500克油适量软糯🎃芝麻南瓜豆沙饼(简单快捷)的做法买了半个南瓜🎃切成小块,上锅蒸熟,大概蒸它15...