卷饼春饼水单饼+鸡蛋土豆肉胡萝卜木耳丝
家里人不爱吃土豆胡萝卜,
每次冰箱被剩下的都是它们,
后来突发奇想做了饼一起卷着吃,
结果,每次都不够吃- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
尤其不爱吃根茎类蔬菜的小家伙都能吃好多。
用料
面粉 | 适量 |
土豆 | 适量 |
香菜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
木耳 | 适量 |
里脊肉 | 适量 |
大葱 | 适量 |
甜面酱 | 适量 |
生鸡蛋 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
卷饼春饼水单饼+鸡蛋土豆肉胡萝卜木耳丝的做法
土豆洗净切丝,
不想切的就用擦丝器,
然后把土豆丝用水淘洗几次把淀粉洗掉备用。
香菜洗净切断,蒜切片备用。胡萝卜切丝备用
木耳泡发,剪去根部。
再烧开一点水,焯一下木耳去掉土腥味。
然后同样切丝备用。
我是上午提前准备的,怕下午用的时候木耳有点蔫了,就用水泡着木耳丝。里脊肉切丝,用料酒生抽腌一会。
甜面酱用生抽凉白开水搅匀
大葱的葱白切丝铺到盘底备用。黄瓜切丝,鸡蛋煮熟放凉备用
所有配菜准备好以后就可以和面了
做卷饼参考的是的唐小唐妈妈的菜谱
就不详细说明了,不明白的就直接看原菜谱吧
个人觉得这个饼皮的办法很好用,很推荐这个水蒸法,比起抹油的方法好太多了,之前抹油做的饼皮,那真真叫一个油,擀面杖,案板,还有手上都是油……强迫症受不了😱面和好了,分成均匀的面剂子
擀成面饼
入蒸锅蒸制
蒸好后,我喜欢用竹蒸笼装起来,不会有水汽。记得盖盖子,免得干了影响口感。
然后炒土豆丝,我们家有小朋友不能吃辣,爱吃辣的可以放干辣椒。
炒的干一点,尽量把水分炒掉,不然卷饼的时候汤会漏,手上会油花花的。
再炒胡萝卜木耳丝,
放油放胡萝卜放木耳丝放盐,翻炒均匀就可以了巨简单。颜色漂亮呀
再炒京酱肉丝,这个下厨房也好多菜谱,就不再赘述了。
取一张饼,
放鸡蛋肉丝土豆胡萝卜木耳丝,
卷起来开吃吧。超级好吃(「・ω・)「嘿
咬一口,有肉有菜~
小家伙能吃两个。
哈哈哈宝贝爱吃妈妈做起来才有动力。
小贴士
煮鸡蛋一定一定不要省,配起来口感很好。
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