超简单家常版春饼
我觉得春饼制作还是蛮简单的,但是我身边有的不太经常做的小童鞋也特别想学习一下,今天正好又做一次,详细记录一下。。。
用料
普通面粉 | 300克 |
开水 | 160—180克 |
配菜 | 豆芽菜、土豆丝、酸菜随心情哈 |
油 | 适量 |
超简单家常版春饼的做法
面粉放盆里慢慢倒入开水,用筷子搅成絮状,这里根据自己面粉吸水量不同酌情加水,面和的要软一些。
稍微晾凉揉成面条,盖上盖子醒面30分钟以上。
等待醒面的这个时间炒二个配菜。绿豆芽粉丝、酸菜粉丝、土豆丝炒青椒等等都是很好的配菜。家里正好酸菜和土豆,我就弄了这两个菜。
菜炒好了面也醒差不多了。面搓成长条,切成10个等份的面剂备用。
取二个面剂搓圆按扁刷上油。
两个刷油的面扣在一起,然后再按一下。新手弄二个面剂就可以 我这一下放了三四个哈哈。
擀圆,平底不粘锅或者电饼铛开小火
把擀好的饼胚放锅里,锅底部抹少许油,20秒钟翻面,来回翻几次面,烙制两面微黄,饼微微鼓起就可以出锅了,出锅前把饼撕开二张。
一张一张烙好。不要心急噢。还是比较快的哈。
准备一些葱丝甜面酱。
各种配菜卷在一起,放点葱丝和甜面酱,卷起来,再做点粥或者糖搭配非常完美。
卷好开造!
非常受欢迎,动手赶快做吧!
小贴士
也可以烫三分之二面,但是我喜欢吃全烫面的,软软的好消化。
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