做个小苏打饼尝尝?/无油无糖简单快捷版
前几天偶尔的做了次苏打饼。
口感超赞👍
——久违了的小时候的味道😂
📣先学习会儿科普知识:
📖【姜和姜黄粉】的有关👇
1.姜粉是中国姜,这个大家在平时的日常都会用到。大家知道的是它可以中和寒性。
姜黄粉,原本是印度和中东常见的种香料,经常被用于各种食物的烹煮当中,具有很强的抗癌,抗炎和抗氧化的作用。每天在蔬果昔中加入一小勺,或者直接冲水喝,对于调节血糖,改善炎症非常有效。
资料来源:《得药而愈》
2.姜黄素就是让咖喱粉呈亮黄色的物质,具有非常强大的抗癌能力。
首先姜黄会阻碍致癌物与细胞接触,其次姜黄的抗氧化性会减少DNA突变,第三姜黄还能抑制肿瘤生长和扩散。
所以姜黄不仅有预防癌症的作用,还起到阻止癌症扩张的作用。健康的细胞有自然的生命周期,会被身体更新,癌细胞迟迟不愿灭亡,姜黄素有助于重启癌细胞凋亡程序。
姜黄不仅有助于对抗癌症,而且对类风湿性关节炎、骨关节炎、狼疮、发炎性肠病也有效。煮过的姜黄对DNA保护能力更强,生的姜黄消炎功能更强。
每天1-2克姜黄作为调味料,就能对人体有诸多好处,姜黄搭配等量的黑胡椒,可以显著提高姜黄素的生物利用率。
🌹温馨提示:
1、姜黄会促进胆汁分泌,如果有胆结石,请不要吃姜黄,会增加胆道堵塞的可能性;
2、姜黄会促进胃酸分泌,如果黏膜受损没修复,摄入姜黄会引起短期疼痛。
资料来源:《非药而愈》、《救命》
用料
全麦粉(或莜麦粉或荞麦粉均可)约250克 | |
提前一夜泡好的黄豆 1小碗 | |
食用小苏打 3克 | |
姜黄粉(可略) 黑胡椒粉(可略 ) 各2克 | |
水 适量 | |
芝麻 1小撮 |
做个小苏打饼尝尝?/无油无糖简单快捷版的做法
如图,准备好食材👆面粉用2到3勺。
将泡发好的豆子放入锅里倒适量水烧开后大火煮五分钟左右,用漏勺捞出来,煮豆水留下,用刀轻轻拍碎或者切碎备用。
1.用刚才的煮豆水和面,不够再加点,所有食材放入盆里。2.用筷子搅拌成絮状。3.用手揉成团,面团比包饺子的稍微硬一点。4.均匀分开,每个用手整成圆形再按扁撒上点芝麻(擀面杖轻轻压一下即可),放入预热后铺好纸的电饼铛开始烙。5.电饼铛自动停火后去掉纸把火烧反面,很快就完成啦。
问:为啥要放黄豆?答:感觉它的口感吃起来无以伦比😂当然,美中不足的是黄豆脂肪含量较高,所以嘛,如果你介意的话完全可以换成其它的。
豆子保留了颗粒状,加上苏打粉的味道,吃起来好香好香,透着黑胡椒粉丝丝的辣,过瘾😊
小贴士
1.姜黄粉遇到小苏打会变红色,为了不影响口感,建议不要放太多。
2.前面有写姜黄粉的禁忌,如果不放的话做出来的饼也蛮好吃(以前有做过),因此它不是主角哈。
3. 不用必须等时间发面,揉好了稍微停会儿也可以的。
4.豆子不要用生的,直接烙饼万一熟不透可是不好消化哦!所以安全起见还是煮一下更放心。
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