无油无糖莜面苏打饼干 简单到你不相信
用料
纯莜麦 清蒙牌子 | |
水 |
莜面加热水混成面团 和饺子面团差不多硬 待会擀不用撒粉也不会粘案板
面板用擀面杖擀成1mm的薄片,用叉子戳洞 用小模具切出小花,没有的话用小杯子反扣也硬,易拉罐剪一个卷起来也行
烤箱200预热2分钟,160度15分钟。每个人家里烤箱脾气不一样,中途打开试吃,里面没有湿面粉,而且变得像苏打一样酥脆的就可以了,注意没有湿粉的口感后要再多烤一会,烤到出现酥脆,入口松散的口感才好吃,多烤一会也不会焦,只要别硬了就可以。
小贴士
真的是意外发现,莜面烤得饼干有股奶香味,本来打算给2岁素宝宝尝试做饼干的,就什么也没加,没想到做出和苏打一模一样的口感,没忍住自己都先吃光了。喜欢味道的朋友可以加甜咸口,光加下紫菜末应该也很好吃。自己平时收藏一些干燥剂,饼干做好待没有热气了,装入小盒子,放入干燥剂,可以保存。直接放在空气中,隔天口感就没那么松脆了。
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