豇豆鸡肉炒饭

家里有吃剩下的鸡肉，剩米饭还有一小把豇豆。索性中午饭就来个炒饭，拍一个黄瓜。夏天这样吃不油不腻，黄瓜爽口。

用料  

豇豆鸡肉炒饭的做法  

1. 豇豆洗净，切丁，放水中焯至八成熟。我还放了一点豌豆。

2. 开火，锅中倒适量油，(油量要控制，多了饭炒出来会油呼呼的不好吃，少了米饭会干在锅表面。)油热了把豇豆倒进去翻炒几下，放少量生抽。炒一炒放入米饭。

3. 把米饭炒开，倒入鸡肉。将米饭，肉和菜炒匀，放适量盐。尝尝味道。可以出锅了～

4. 香喷喷的炒饭就完成了～开饭！

小贴士

平时做炒饭我喜欢吃那种米饭散开的炒饭，不爱吃粘糊糊的那种。如果你也是，就要注意菜焯过之后水尽量控干些，这样炒出的米饭才会是粒粒分开的。
当然炒饭中米饭的状态不仅取决于菜中的水，也取决于你家米饭蒸的软硬程度。