炒饭:五色🎨全营养健康🍃快手蛋炒饭🥚(无油版)
疫情期间,要天天带饭,想要营养均衡又不想花太多时间准备好几道菜。这款无油版的涵盖各种营养的蛋炒饭满足了我所有要求。
营养均衡,10分钟就能完成,而且很美味哦!😋
用料
盐 | 1点点 |
白胡椒粉 | 半勺 |
鸡蛋 | 2个 |
番茄 | 1个 |
黑木耳 | 1小把 |
蘑菇 | 1个 |
葱 | 1把 |
冷饭 | 1碗 |
叉烧 | 几片 |
蚝油 | 1点点 |
炒饭:五色🎨全营养健康🍃快手蛋炒饭🥚(无油版)的做法
备好各种食材,剩饭要用勺压分开
木耳冷水泡发5分钟的时候把食材全部切丁
不粘锅烧热放鸡蛋
不要翻动太多,保持鸡蛋结块状态,蛋黄和蛋白互相分开的状态,撒白胡椒粉。稍微结块还很嫩的情况下装盘。
煸番茄,可以略加一点水让番茄出汁
加入黑木耳和蘑菇翻炒
加很少一点点蚝油
加入米饭和叉烧炒均匀
最后出锅前加鸡蛋和葱花,口味重的可以稍加一点盐
装盘
小贴士
鸡蛋黄色嫩滑,番茄红色鲜美,木耳黑色口感有点脆脆的,叉烧褐色厚实,葱花绿色带点辛味。五色俱全营养丰富,我本来打算加芦笋,增加绿叶菜,那就更全了,结果忘了买了🤭
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