我家的招牌炒饭

好久没有更新食谱了，今天来推荐一款我们家最爱的炒饭。

用料  

我家的招牌炒饭的做法  

1. 提前准备的米饭，最好是隔夜的，放冰箱冷藏，用手把米饭抓散，这也是炒饭好吃的关键哦

2. 蛋清和蛋白分开，这样炒出来更香，也是炒饭好吃的关键哦

3. 大家可能要把头歪一下看了，这是所有的配料

4. 这是灵魂酱汁，其实也可以根据个人口味调啦，如果吃不习惯鱼露，可以不加的

5. 第一步先将胡萝卜和玉米焯水，因为我没家比较喜欢吃软一点的蔬菜

6. 接着把香菇和虾米炒一下，这样会更香

7. 接着把蛋白炒熟，盛出备用

8. 再把蛋黄煎熟，然后把所有的配料加入一起炒香

9. 再把米饭倒入，一起炒，大概炒个三五分钟，闻到锅气的味道了，然后少量多次加入酱汁炒匀，最后加入葱花炒香，就大功告成啦

小贴士

记得炒的过程中都是小火，到最后加入葱花再把火调大