酱香浓郁的照烧鸡腿/照烧鱼,简单易做
掌握万能照烧汁,超级下饭!
用料
鸡腿 | 3只 |
鸡腿腌料: | |
料酒、生抽 | 各1勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
蒜末 | 2瓣 |
姜末 | 少许 |
照烧汁: | |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
清水 | 小半碗 |
酱香浓郁的照烧鸡腿/照烧鱼,简单易做的做法
鸡腿剔骨,鸡皮上用牙签戳戳戳,鸡肉可轻轻横切两刀,防止煎制过程中因为筋膜收缩
加入腌料抓匀腌制15分钟
鸡肉煎至两面焦黄(带油的鸡皮面先下锅),加入照烧汁,小火焖煮10~15分钟,至汤汁浓稠
鸡肉切块,可以再裹一遍酱汁也可直接摆盘
加入喜欢的配菜,即可享受美味照烧饭
举一反三时间!
照烧鱼不需要腌制,这里用的鲷鱼,还可以用龙利鱼/巴沙鱼,油加蒜炒出香味,小火煎鱼至两面金黄
翻面两三次就够了!鱼肉易碎万能照烧汁入锅收汁即可,加入喜欢的配菜🍳
小贴士
①剔下的鸡骨可以留着炖碗鸡汤面
②我用的鸡腿个头小,可以适当按比例调整酱汁量
③个人很爱蒜香味,不喜欢的可以少放蒜
-
简单的豌豆肉饭的做法和图解,简单的豌豆肉饭怎么做更好吃
疫情期间孩子上网课,给她变着花样弄吃的😋!用料五花肉150克胡萝卜1根香菇3朵豌豆200克米3杯葱2根姜2片盐1克蚝油1勺味极鲜2勺料酒1勺简单的豌豆肉饭的做法豌豆去壳,胡萝卜🥕、香菇(一定要用开水烫一下)切成丁,肉也切成丁,葱姜切碎待用,先起锅热油放入葱姜炸香倒入肉...
-
如何做幼猫饭好吃 幼猫饭烹饪方法大全
想给我家喵子美好的童年。用料鸡腿5只鸡蛋黄2个胡萝卜1/4根幼猫饭的做法鸡腿去皮、去骨、去筋膜和筋腱;胡萝卜切小粒;处理好的鸡腿、胡萝卜放入料理机打碎。将两个蛋黄放入处理好的肉糜中,搅拌均匀后平铺在盘子上,用筷子插一些洞洞,方便受热均匀。上锅蒸20分钟。放...
-
南瓜蟹柳烩饭的做法和图解,南瓜蟹柳烩饭怎么做更好吃
以下是我家3岁小宝一顿的份量,各位亲做时请自行加量哦!用料南瓜100g(去皮去籽)胡萝卜少许(去皮/无可不加)蟹柳3条酱油1汤匙白糖适量生粉1小勺盐少许植物油少许水小半杯南瓜蟹柳烩饭的做法南瓜,胡萝卜切块,连同油,少许盐与大米同煮!因为南瓜会出水,所以做饭时要比平时放的...
-
无米大饭包(减脂版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料土豆1个茄子2个鸡蛋2个生菜4片香菜2根花生米10克牛肉50克0脂肪蒜茸辣酱1勺无米大饭包(减脂版)的做法茄子和土豆上锅蒸15分钟,蒸到筷子可以戳透就可以啦。把茄子和土豆搅拌成泥打2个鸡蛋,加入1大勺0脂蒜蓉辣酱炒(如果不减脂也可以放豆瓣酱哈)翻炒。加入午餐肉,牛肉...