杂粮汤圆包
用料
面粉 | 两勺 |
细玉米面 | 一勺 |
豆面 | 一勺 |
白糖 | 适量 |
酵母 | 适量 |
水 | 适量 |
汤圆 | 八个 |
杂粮汤圆包的做法
取适量的面粉,玉米面豆面盆中。
加适量的酵母和白糖。
三十五度左右的温水把面搅成絮状。
揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜温暖处醒发。
发到这种蜂窝状,体积是原来的两倍大。
揉搓排气,继续揉到光滑的状态。
准备汤圆适量。
将揉好的面团分成八个面剂,取一个面剂包入汤圆。
用虎口慢慢向上收拢,最后封口。
全部做好,二次醒发。
锅烧热放油,将醒发好的杂粮包放入煎制底部金黄。
倒入清水至杂粮包的三分之二处,盖上盖子。
中火将水差不多收干,大概十分钟左右,听见锅里有滋滋的声音转小火靠干水分,揭开盖子出锅。底部金黄诱人,内馅软糯还可以拉丝呦!!
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