豆豉炒肉丁——不知不觉两碗饭
用料
材料: | |
3分肥7分瘦猪肉 | 100克 |
蒜苔 | 200克 |
蒜蓉 | 10克 |
新鲜红椒 | 1个 |
调味料: | |
豆豉 | 15克(切碎) |
盐 | 1/2小匙(炒蒜苔) |
生抽 | 1大匙(炒肉) |
砂糖 | 1/4小匙 |
鸡精 | 1/4小匙 |
豆豉炒肉丁——不知不觉两碗饭的做法
猪肉剁成小颗粒,蒜苔切小段,红椒,豆豉,大蒜切碎。
锅内热1小匙油,放入蒜苔,盐,1大匙水炒至8成熟,盛出备用。
锅内热1/2大匙油,放入红椒,豆豉,蒜蓉炒出香味。
放入猪肉碎,小火煸炒至出油脂。
加入生抽,砂糖,鸡精炒至水份干。
加入炒好的蒜苔,炒至10成熟(蒜苔表面微皱即可)
成品
小贴士
1.豆豉有咸味,所以炒菜时只需放生抽,不要再放盐了。
2.豆豉的量不要放太多,只要少量即可,太多会有苦味,并抢去肉及蒜苔的味道.
3.蒜苔不易熟,及不易入味,所以要先加少许水及盐炒至熟及入味。
4.此菜咸味为主,糖只为少量仅为提鲜的作用。
作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,圆猪猪烘焙课堂创办人,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
欢迎关注我的微信公众号:圆猪猪小厨房(微信号z08880)
-
油葱卤肉饭食谱做法大全,超简单的油葱卤肉饭做法步骤
平时工作忙,家里有爸妈俩超级大厨,基本回家就一桌子珍馐等着我,轮不到我伸手。难得假期,慢卤一锅香菇卤肉,就着卤蛋青菜白米饭,满满吃上一大碗!用料猪五花肉一斤半鲜香菇10朵洋葱1个白煮蛋5个葱姜蒜适量八角两三个冰糖三五颗味极鲜酱油适量家酿红酒小半碗调和油适量盐...
-
杂蔬肉丝燕麦饭的做法和图解,杂蔬肉丝燕麦饭怎么做更好吃
一个人在宿舍吃饭用料自己喜欢的蔬菜适量啦,我一个人,就看着量来啦猪肉点点就可以了杂蔬肉丝燕麦饭的做法我用了香菇,提前三小时泡发。香菇切丝,胡萝卜去皮切丁,玉米剥粒猪肉切丝,过了水,沥干用姜片、胡椒粉腌了下燕麦片适量铺于锅底,铺上杂蔬,加水到刚好没到蔬菜,再把猪...
-
农家包谷饭(玉米饭)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个本来是农村大米不够吃,添加进去当粮食的。就像窝窝头一样,现在农村人不吃了,城里人到是喜欢了!哈哈(❁´◡`❁)*✲゚*用料大米两杯(电饭煲的杯)包谷米(玉米粒)50g农家包谷饭(玉米饭)的做法超市里买现成的玉米粒和大米一起洗干净。放电饭煲里,煮好后,多保温15分钟!特香!( ̄▽ ̄)...
-
如何做猪油渣炒饭好吃 猪油渣炒饭烹饪方法大全
疫情之下宅家,教会孙女学做饭技能用料猪油渣少许切碎,,起锅,加入鸡蛋,冷饭,然后有啥加啥,少许盐,蒸鱼豉油,麻油猪油渣炒饭的做法儿童炒饭...
相关文章
- 巨下饭的肉末土豆丁,连吃两碗都不过瘾!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好吃的咖喱饭,不知不觉就吃多了~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 让人不知不觉下肚两碗米饭的青椒炒肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 三碗饭不够!豆豉辣椒大蒜炒肉!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不知不觉吃两碗的酱油杂菜炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🌶️让你不知不觉多吃一碗饭的青椒肉丝~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 干锅土豆片-不知不觉米饭就被扫光光~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不知不觉多吃了肉肉的咸蛋蒸肉饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不知不觉就吃多的陕西小吃,熏干肉丁粉条蒸饺的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 😭超下饭干锅虾🍤,不知不觉吃了一大碗米饭🍚!的烹饪做法,大厨教你详细做法