手把手教你做面疙瘩,简单快捷又健康
饭6.28K
用料
中筋面粉 | 200克 |
盐 | 2~3克 |
鸡蛋 | 1个(偏小) |
开水(烫面慢慢加) | 100ml左右 |
在碗中加入面粉,鸡蛋液搅匀,慢慢倒入开水,最好边搅拌边加开水。烫面使面更加劲道。直至絮状,全部混合均匀,手碰一下,不要太粘,粘了加手粉,揉成面团,干了加一点点水,醒发一会可以变软。
然后擀成薄片状,规不规则都不要紧。
用切刀或者刀或者剪刀,一点点划成细长条,或猫耳朵状,或下锅时用手揪面片。
放入烧的差不多了的汤里煮五到十分钟,至浮起膨大,就可以开动啦。一般是西葫芦面疙瘩汤。
小贴士
揉面稍微揉揉就好,不要太湿,会粘手粘板互相粘。
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