蛋饺子(两种做法)
妈妈教我做的蛋饺子,可以蒸熟后直接吃,也可以用来涮火锅,放到汤里面都可以。
用料
鸡蛋 | 两个 |
肉 | 200g |
淀粉 3g | 盐 适量 |
葱姜水20g | 麻油 适量 |
胡椒粉2g | 熟油 适量 |
蛋饺子(两种做法)的做法
鸡蛋打入碗中,加盐,生粉加入清水搅成水淀粉,再加入到鸡蛋里面搅拌均匀。
准备一个勺子,加热后用刷子在勺子里面抹一层薄油。
舀一勺鸡蛋液放到勺子里面。转动勺子,将蛋液均匀地铺成圆形。
趁着蛋液还未干的时候将适量猪肉馅放入。
等蛋液凝固了用筷子将蛋皮对折,再将边缘粘合就可以了。如果边缘不粘合的话,可以涂点水淀粉。
第二种做法 平底锅烧热,在锅的中心放少量油,用汤勺舀一勺蛋液,轻轻转动锅,使蛋液均匀地铺成圆形。
在蛋液尚未完全凝固的时候放入肉馅。
用锅铲将蛋皮对折起来。这一步左手拿双筷子,右手拿锅铲一起用力将蛋皮折起来。
对折以后按紧蛋皮。
用锅铲将边缘捏合。
平底锅鸡蛋饺子做好了。
蒸锅烧开水,将蛋饺子放入蒸6分钟就可以食用了。必须开水上锅。
小贴士
蛋饺子还可以用来涮火锅,放到汤里面也可以。
-
妈妈牌芹菜猪肉饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
妈妈牌水饺,馋一馋异乡人我家喜欢把饺子馅儿炒熟了包,是外面吃不到的幸福的味道用料芹菜2斤左右猪肉500克葱2根姜适量生抽4勺盐适量蚝油2勺木耳适量胡萝卜1根鸡蛋6个虾米(我家没有了,就没有放)适量妈妈牌芹菜猪肉饺子的做法芹菜胡萝卜切碎(懒人直接用的料理机搅拌),撒...
-
荠菜猪肉馅水饺的做法和图解,荠菜猪肉馅水饺怎么做更好吃
抓住春天的尾巴,赶紧囤点荠菜饺子。按照菜谱的顺序做哈~用料面团:中筋面粉500克水240克食用油10克盐一丢丢馅料:肉糜300克荠菜500克青菜200克生姜15克水130克白酒10克生抽25克耗油20克盐3-5克小葱末适量芝麻油20克食用油20克白胡椒粉1-2克荠菜猪肉馅水饺的做法面团...
-
如何做锅贴卷子好吃 锅贴卷子烹饪方法大全
做法:1、230克温水,2点5克酵母,搅拌后激活2、放400克面粉揉面,小美的话速度6混合,之后2分钟揉面3、揉好的面整形后,烤箱发酵档30分钟发酵4、发酵好的面团整形后擀屏,撒盐后抹平再用擀面杖滚一次5、撒上花生油,之后把每个面都均匀涂抹6、均匀撒上葱花,之后从下往上卷7、...
-
黄瓜胡萝卜虾仁饺子🥟 素馅儿 蒸饺 锅贴儿的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情期间什么都要靠抢的,而且曲起来也比较麻烦!每天翻看着冰箱里的库存,黄瓜🥒胡萝卜🥕是最多的啦!上次一下子抢到100个黄天鹅鸡蛋🥚,于是实现鸡蛋自由的我,加上家里的虾皮和几个虾仁🍤剁碎,成就了这顿美味的饺子🥟!有时候想想也很感谢疫情这段时间,让我慢慢知道自己到...
相关文章
- 速冻饺子备餐:两种皮+一种馅的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一饺两吃,一顿水饺两种口味(酸汤+抱蛋)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 荠菜猪肉饺子,荠菜蛤蜊肉饺子(两种饺子馅拌馅方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 两种馅料饺子的做法和图解,两种馅料饺子怎么做更好吃
- 茄子饺子 两种吃法的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 辅食金鱼蛋饺10+ (两种蛋饺做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 饺子皮葱油饼(两种方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一种食材两种吃法之一— 饺子皮的两种吃法(面片汤和锅贴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一种饺子陷,两款吃法的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何擀饺子皮和两种面块的烹饪做法,大厨教你详细做法