芹菜大肉馅饺子
好吃不过饺子,作为一个北方人,每个星期都要吃一次饺子。
用料
猪肉馅 | 380克 |
小芹菜 | 380克 |
胡萝卜 | 80克 |
小葱 | 22克 |
生姜 | 8克 |
菜籽油 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
饺子皮 | 适量 |
十三香 | 6克 |
味达美味极鲜酱油 | 30克 |
味达美臻品蚝油 | 20克 |
味达美初榨原酿生抽 | 10克 |
盐 | 6克 |
香油 | 6克 |
芹菜大肉馅饺子的做法
小芹菜择洗干净,锅里放水烧开,下入小芹菜焯水,捞出晾凉备用。
小葱和生姜分别切碎。
将葱姜碎一起放入猪肉馅里,放上十三香。
炒锅内倒适量的菜籽油烧热,浇在十三香上面,激出香味。
按照3:2:1的比例加入味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油和味达美初榨原酿生抽,搅拌均匀让肉馅静置一会儿。
焯过水的小芹菜剁碎挤干水分,胡萝卜先用擦丝器擦成细丝,再剁成碎末,一起加入肉馅里面搅拌均匀。
馅料里面磕入一个鸡蛋,放盐和香油。
搅拌均匀,芹菜大肉馅就做好啦,闻起来特别香。
准备好饺子皮,包成自己喜欢的样子。
锅里放水烧开,加入一点点盐,下入饺子煮熟。
盛出装盘。
按比例调出来的饺子馅特别好吃。
咬一口,完美!
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