无糖无油‼️控糖减脂‼️全麦馒头
不加糖不加油,特别适合控糖减脂的人群😊
用料
全麦粉 | 1000克 |
酵母 | 5克 |
温水 | 适量 |
无糖无油‼️控糖减脂‼️全麦馒头的做法
👇👇
步骤:
1⃣️1000克全麦粉倒入盆中,用温水把安琪酵母化开,然后把酵母水慢慢倒入盆中,边倒边用筷子搅拌面粉,搅拌成絮状。2⃣️揉面,大概揉100下左右,揉到盆光手光面团光滑。
3⃣️盆上盖好保鲜膜或者盖子放到温暖地方处发酵,大概发酵45分钟左右,具体时间根据温度适当延长或者缩短,面团发酵到拉出来有蜂窝状。
4⃣️发酵好后再次揉面排气,把面团分成等份的二十个小剂子,搓成馒头形状。
5⃣️为了节省时间,冷水上锅蒸,水烧开的过程中相当于两次醒发了,水开后再蒸15分钟即可出锅。
小贴士
🌞🌞🌞蒸好的馒头冷却后可以放在冰箱里冷冻起来,吃的时候拿出来用微波炉解冻加热下就能吃了,两三分钟的时间,非常方便。
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