香甜可口的红糖馒头
用料
面粉 | 300克 |
热水 | 140克 |
红糖 | 70克 |
干酵母 | 4克 |
葡萄干 | 30克 |
红枣 | 30克 |
红枣去核切碎,红糖加水混合成红糖水。待红糖水冷却至温热后,加入干酵母并搅拌均匀,使干酵母溶解在红糖水中。
在面粉中加入红糖水揉成面团,多揉一揉,把面揉透了馒头才会好吃。
加入干果继续揉一揉
完成啦
分成6分,揉圆,放在蒸架上,锅里下加热水并盖上盖子,使蒸锅里达到温暖且湿润的环境进行发酵。夏天温度比较高的时候,可以直接在面团上盖上湿布。
发酵到面团变成2倍大,就可以蒸了。盖上锅盖大火将水烧开以后,转中火蒸20分钟即可。蒸好后关火,等待3分钟再揭盖。
出锅啦,红糖的香味加上葡萄干和红枣的甜味,又松又软,特别好吃。
我没有蒸锅用电饭煲蒸的,挤在一起了,外形不好看,但是好吃呀。喜欢红糖味的盆友一定要做一下哦。
小贴士
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