奶香红糖馒头

馒头是蒸的不上火，所以经常做给小孩吃，奶香红糖馒头是我家人最爱吃的一种馒头

用料  

奶香红糖馒头的做法  

1. 首先把大块红糖切醉

2. 我家用的是西域春纯奶只有200ml，所以要50ml水了，否则不够水了啦！如果用伊利纯牛奶就不用加水了。我比较喜欢独立包装的这个展艺中筋面粉，一次性能用完一袋，出来的大馒头有12－13个。

3. 把以上所有材料混合一起放在厨师桶里启动一档搅拌25分钟

4. 调好时间，在这25分钟内我就准备洗干净蒸架，备油纸，洗擀面干，抹面刀

5. 25分钟一会就过去了面团出桶啦！做包子、馒头的面团一定要揉到三光：面团光滑、手光滑、盆光滑，这样出来的包子、馒头皮内组织才漂亮

6. 一点也不粘手

7. 把大圆面团搓成长团，分切开三份

8. 用擀面杖擀簿，这样去到压面机压出来就会快一点

9. 散上一点面粉去压面机上压面皮，直到压光滑这样起到去气泡作用，本人非常懒，所以买厨师机和面团买了压面机去气泡

10. 把压面机压出来的面皮切掉头尾后卷起来，再切掉卷起后的头尾，分切成三份发酵后会成为大馒头的，切成四会成为小馒头了。

11. 卷起来后切去头尾切成三份，这样出来的馒头型状是不是很美呢？

12. 未发酵前的图片，忘记了拍发酵后的图片了，反正发酵后比发酵前大一倍就可以上锅蒸了

13. 成品出来，香喷喷

14. 面团揉的好，出来的表皮就会光滑的

15. 如果用蒸笼蒸不要马上出锅过五分钟才出锅，我是用电蒸烤箱蒸的，出来的时候每次都有一二个表皮会有凹凸情况，估计温度高导致的

16. 用电动压面机去气泡擀面真省时省心又省力，一个人能操作

17. 皮内组织细腻柔软

小贴士

做包子、馒头和面团一定要把面团揉到三光，否则做出来的皮内组织不漂亮