香甜松软的红糖馒头
就是想着给家人们做些简单又健康的早餐,家人们吃的开心,做的更有劲
用料
面粉500 | 克 |
酵母 5 | 克 |
红糖 100 | 克 |
红枣5 | 颗(切成小颗粒) |
油 8克 | 克 |
把红糖放温热水里溶化,待温度在35度加入酵母搅拌下,静置几分钟
这时把面粉和油称好,放在容器里,把混合好的酵母水慢慢加入面粉里,边加边搅,搅成絮状这时候开始揉面
把面揉光,盖上保鲜膜发酵一个小时左右,待面团发至两倍大就可以进行排气,放在台面上,要加红枣粒这时候就可以加进去一起揉
揉好的面团分一成三份,把面团揉搓成长条,下二条上一条放好轻轻揉搓拉长至想要的大小,面剂子用手揪,揪下不用揉搓直接放在油纸上盖上纱布醒10分钟(夏天)冬天可以醒20分钟,醒太久不开🌸
锅里水烧开,把醒好的面剂放进去蒸15分钟,蒸好不要马上开盖,等3一5分后再开盖包子不回宿
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