红薯燕麦小馒头
给娃做的
用料
红薯 | 1个 |
低筋面粉 | 200克 |
酵母 | 2.5克 |
细砂糖 | 15克 |
水 | 125克 |
即食燕麦 | 35克 |
红薯燕麦小馒头的做法
除红薯外,所有材料扔面包机
1.和面10分钟
2.发酵1小时1.红薯放蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器蒸熟
2.去皮,压成泥1.发酵好的面团拿出来搓,排气。
2.抓一小坨面团,搓成条,用擀面杖压平,在压平的面团上放上红薯捏好
全部捏紧
滚几下,把捏得有形的地方变圆
切成你喜欢的大小
蒸锅里放点热水,放好蒸架和蒸布,再放上小馒头,盖上盖子,进次第二次发酵。发到软软就好了。
开火蒸15分钟
水开后可以换中火
关火后不要开盖那么快,闷个5分钟再打开好了。
小贴士
1.我这是很少糖的,所以是没什么味道的,但我娃不介意,我也是按我娃的口味来做的,要是喜欢甜的就加糖。
2.刚开始揉面团时如果觉得面团有点干就加点水,毕竟面粉的吸水性不同。
3.换中筋面粉也可以。但我娃喜欢低筋面粉做出来的口感。
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