红糖红枣黑全麦小刺猬馒头

这几天儿子突然对小刺猬🦔感兴趣了，每天都要念叨几遍，前几天一起用纸壳和纸做了小刺猬的身体和刺，玩了两天无趣了，但对刺猬的兴趣依旧不减，我于是想那就干脆再趁机做点小刺猬馒头吧，说不定饭渣儿子会喜欢吃呢🤭，做好后果然很爱，很难得的说了好吃😋，那就把食谱记录下来，方便以后再做吧！

用料  

红糖红枣黑全麦小刺猬馒头的做法  

1. 先准备好所需食材：黑全麦粉250g；红糖20克，用55克水来泡；红枣洗净去核70克，打红枣的水70克；酵母2.5克。

2. 混合以上食材，先用筷子搅拌均匀，再和成光滑的面团。

3. 平均分成9个剂子，每个大概60克，用手搓成水滴状，然后用盆或保鲜膜盖着。

4. 用小剪刀依次剪出小刺猬的刺，每排可以错开来剪。

5. 全部剪好之后用牙签粘上黑芝麻做眼睛。最近几天超热，我室温发酵40-50分钟，看最终状态用手轻戳侧面能回弹就差不多了。

6. 开火蒸15分钟左右，然后关火焖2分钟就可以开吃啦😄。

7. 全麦馒头不如白馒头那样宣软，但也不会像石头那样硬，加了红枣味道特别棒！也可以加芝麻核桃之类的，不能吃糖的可以不加糖，多吃粗粮有益健康！