小美版南瓜馒头

用料  

小美版南瓜馒头的做法  

1. 将煮熟的南瓜300克（放凉后）加入小美主锅，
   加入酵母5克，糖30克，油10克，设置2分钟/37度/速度3混合。

2. 加入面粉500克，设置30秒/速度3~6渐混合。
   （300克熟南瓜配搭500克面粉，这是一个常规的参考量，我们要像做馒头一样在这一步骤完成后观察状态，如果呈下图👇的粗沙状就比较好，如果细沙状的话就表示干了，要加少量的水，如果出现混合成一整团的话就表示稀了，要适当加点面粉，再20秒/速度6混合，以求达到理想的状态）

3. 加入1/4茶匙盐，设置2分钟揉面模式。

4. 揉好的面，醒5分钟，然后放在揉面垫上排好气，整理成一个个馒头型状，放入蒸锅组（注：蒸锅组提前刷一层薄薄的油）
   将蒸锅组放入烤箱，发酵50分钟左右（夏天约40分钟，冬天约1个小时，主要看状态，馒头发酵至1.5～2倍大即可）

5. 小美主锅加入500克水设置6~7分钟/100度/速度1。
   水开后架上蒸锅组，设置17分钟/∨/速度1蒸馒头。
   音乐响起，取下整个蒸锅组稍稍朝一边倾斜一下，滤出水汽，闷三分钟开盖品尝口感更好。

6. 香香甜甜，有嚼劲儿，口感超好。