爱心(奶香刀切馒头)
用料
中筋面粉 | 适量 |
酵母 | 适量 |
纯牛奶 | 1盒 |
抹茶粉 | 适量 |
爱心(奶香刀切馒头)的做法
1面粉中加入适量纯牛奶搅拌均匀,用手揉成团!揉到这种程度是远远不够的,继续揉,揉的越久做出来的馒头越细腻光滑!
2完全揉光滑之后就可以盖上保鲜膜放入温水中发酵至两倍大即可。(天冷的时候放入温水中可有助于发酵,夏天的话,忽略此步骤!)
3发酵好的面团内部呈蜂窝状!
4发酵好的面团继续揉光滑,然后用手搓成长条(刚发酵好的面团有点沾手,可适当的撒些干面粉)
5用刀切成喜欢的形状,用手整好形!
6完全揉到位的面团内部组织是没有气孔,非常细腻的,材料不要做完了,留一点做爱心面团!
7全部做完之后,继续盖上保鲜膜发酵十分钟。
8取适量的抹茶粉用手揉均匀,用擀面杖擀成薄片,压成爱心形状。
看下内部组织,特别的细腻暄软!
一个人4个不够
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