美味佳肴馆软绵绵吐司
面包2.42W
翻倍记录慧绘美食记的配方，自用🍞
用料
| 水 | 160克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 炼乳 | 30克 |
| 鸡蛋 | 60克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 食盐 | 6克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 60克 |
软绵绵吐司的做法
底层液体➕中层粉类➕高层酵母，放入厨师机搅拌出厚膜，最后加黄油
![软绵绵吐司的做法步骤图，软绵绵吐司怎么做好吃 第2张]( "软绵绵吐司的做法步骤图，软绵绵吐司怎么做好吃 第2张")
一发过后，醒20分钟。整形后二发至八分大
![软绵绵吐司的做法步骤图，软绵绵吐司怎么做好吃 第3张]( "软绵绵吐司的做法步骤图，软绵绵吐司怎么做好吃 第3张")
180度预热好以后，转为上下管170烘烤45分钟左右
![软绵绵吐司的做法步骤图，软绵绵吐司怎么做好吃 第4张]( "软绵绵吐司的做法步骤图，软绵绵吐司怎么做好吃 第4张")
增加4个波兰种吐司配方，以上为种面团材料
![软绵绵吐司的做法步骤图，软绵绵吐司怎么做好吃 第5张]( "软绵绵吐司的做法步骤图，软绵绵吐司怎么做好吃 第5张")
以上为波兰种吐司主面团材料
![软绵绵吐司的做法步骤图，软绵绵吐司怎么做好吃 第6张]( "软绵绵吐司的做法步骤图，软绵绵吐司怎么做好吃 第6张")
![100%中种全麦咖啡吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%中种全麦咖啡吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%中种全麦咖啡吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法
天气越来越热，面团搅拌很容易出现温度过高的情况，用中种冷藏发酵法，就可以很好的解决这个问题，做出来的面包还更好吃用料全麦粉50克高筋面粉200克水80克淡奶油70克酵母2克糖10克主面团蛋清30克糖35克咖啡粉5克盐3克干酵母1克100%中种全麦咖啡吐司的做法中种材料全...
![天然酵母菌水分享的做法和图解,天然酵母菌水分享怎么做更好吃]( "天然酵母菌水分享的做法和图解,天然酵母菌水分享怎么做更好吃")
天然酵母菌水分享的做法和图解,天然酵母菌水分享怎么做更好吃
选用带有白霜的葡萄干（那种免洗葡萄干是很难养成的哈），选一个玻璃容器，（碗也可以，玻璃瓶也可以）搅拌用的打蛋器，用食用酒精消毒后晾干（小贴士没有食用酒精的可以用开水煮过消毒）～酵母菌水配比：农夫山泉500克、韩国幼砂糖125克、麦芽精1克、蜂蜜1克、带白霜的葡萄干250克～制...
![奶酥火龙果～软欧的做法和图解,奶酥火龙果～软欧怎么做更好吃]( "奶酥火龙果～软欧的做法和图解,奶酥火龙果～软欧怎么做更好吃")
奶酥火龙果～软欧的做法和图解,奶酥火龙果～软欧怎么做更好吃
👉🏻今天用火龙果做了～奶香味十足的奶酥软欧～鲜亮的火龙果颜色+奶酥的香味～简直是绝配✅整形简单～简单～还是简单👇另外一款火龙果蝴蝶结🎀👇斑斓小软欧～清新奶香用料高筋面粉300克火龙果120个细砂糖30克盐3克黄油30克蛋1个鲜酵母10克奶馅材料：黄油73克糖粉38克蛋液32...
![治愈面包夏巴塔的做法和图解,治愈面包夏巴塔怎么做更好吃]( "治愈面包夏巴塔的做法和图解,治愈面包夏巴塔怎么做更好吃")
治愈面包夏巴塔的做法和图解,治愈面包夏巴塔怎么做更好吃
太喜欢夏巴塔（Ciabatta）了。意大利经典面包，材料也是朴实无华的面粉，水，盐和酵母，只是多了少许橄榄油，成品入口除了麦香，香气更有一层风味，所以也有人叫他“加了橄榄油的法棍”。做顺手以后，总想做来吃，优质碳水，还可以各种馅儿料直接加在面团里，空口吃或者加黄油芝士都非常...
