《昨日的美食》之青椒吻仔鱼和风意大利面

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.14 #112，主食。
ピーマンじゃこの和風パスタ

菜谱的前半段基本就是炒青椒小鱼干金平

这里的辣椒我用了小米辣，整个味道香辣十足。

此菜谱为一人份，分量与原书相比略减。

用料  

《昨日的美食》之青椒吻仔鱼和风意大利面的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料。
   我用的青椒个头偏小，用了3只。

3. 先称取1人份意大利面，我用了50g。
   烧一锅水，加少量盐。
   水开后将意大利面下锅煮。
   煮的时间根据袋子上指示，我这种袋子上写的是软一点10分钟，硬的8分钟，所以我煮了8分钟。

4. 煮好后捞出滤水备用。

5. 煮面的时候来准备其他的。
   吻仔鱼20g装小碗备用。
   红辣椒1根切小段。
   大蒜1瓣切碎。

6. 青椒对半剖开，去蒂去籽，切成粗丝。

7. 锅中下适量植物油，油热后放入红辣椒和吻仔鱼，中火将吻仔鱼炒香。

8. 加入青椒和蒜碎，将青椒炒到颜色有点深，基本断生。

9. 倒入4中准备好的意大利面一起翻炒。
   我还加了两勺煮面的水。

10. 最后用日式沾面酱来调味。
    中小火炒到基本没有汤汁即可。

11. 装盘上桌。

小贴士

因为我喜欢偏辣的口味，所以用了小米辣。如果你不喜欢太辣，也可以用干的红辣椒或者不加。