凉拌莜面·清淡版

莜面是山西人常吃的一种面，易熟，香味淳朴，是从小吃大的美食，面窝窝，面鱼儿，盔磊（音）伴随着我们长大。莜面营养丰富，富含亚油酸提高身体新陈代谢，口感细腻，是促进新陈代谢的减脂好食材。

以下材料，是单人份的量：

用料  

凉拌莜面·清淡版的做法  

1. 黄瓜切丝，放少量糖盐腌制放在一边，让黄瓜软化入味。莜面煮熟过冷水。

2. 葱蒜切末和花生芝麻切碎放在碗里，烧热橄榄油，花椒炸香，油冒烟，泼在碗里。❗️很重要等几分钟油稍凉，放入一勺陈醋，半勺酱油，一块糖果那么多的白糖，和一捏盐。

3. 面条拌匀后，腌制的黄瓜出的水倒掉，半在面条里。

小贴士

有糖蒜醋放入味道更好。不喜欢吃蒜可以去掉。