挂面版“河南豆角焖面”
春节期间.疫情严重 有大把的时间在家里研究美食
96年.男 职业摄影师 平常比较喜欢做饭
我和老婆都是吃货.
第一次用挂面做焖面.非常成功
大人小孩都非常爱吃.老婆吃完一顿夸奖😁
比较简单.都可以动手试着做~~
第一次写菜谱.有点糙 请谅解~
随后会有更新.还有很多拿手好菜
用料
五花肉 | 一大块 |
葱 | 1根 |
挂面 | 1把 |
生抽 | 2勺 |
生姜 | 2片 |
豆角 | 1把 |
西红柿 | 2个 |
八角 | 1个 |
大蒜 | 1个 |
香油 | 2勺 |
挂面版“河南豆角焖面”的做法
挂面上蒸锅.刷油 焖25分钟
适量料酒.生抽.老抽.盐.十三香 姜片 搅拌均匀腌制15分钟左右
所有配料.黄色是鸡油(更香)家人提前熬化的
锅内倒油7成热 放入腌制好的五花肉炒变色(不用再放其他调料)乘出备用
涮锅.放葱 再倒入切好的西红柿炒出汁
再放入豆角.翻炒 放盐 鸡精 糖 少量生抽
最后放炒过的五花肉.加水 盖上锅盖小火焖15分钟
从蒸锅拿出面条.放炒锅里焖5-10分钟 (需提前把菜汤乘出一碗 放好面条后均匀倒在面上)然后放切好的蒜搅拌
倒些香油 喜欢吃香菜的可以切一点香菜.放进去
大功告成.
小贴士
菜汤要提前乘出.放完面均匀倒在面上
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