蒜泥麻辣小龙虾尾拌面

最近特别想吃拌面，今天采购的时候看到龙虾尾不错，就决定要做小龙虾尾拌面！突发奇想加入了素毛肚，没想到特别好吃又入味口感又很棒！

用料  

蒜泥麻辣小龙虾尾拌面的做法  

1. 油烧热后加入干辣椒花椒麻椒炒香

2. 炒香后加入蒜➕姜➕小米辣炒到蒜煸成微微金黄色

3. 小火加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油

4. 加入龙虾尾翻炒均匀

5. 倒入一罐啤酒

6. 加入毛肚、糖和生抽，炒均匀后小火煮到汤汁减少一半

7. 煮至剩下一半汤汁的时候加入水淀粉（一勺淀粉➕2水）翻炒均匀至汤汁浓稠即可

8. 水烧开后煮面条，煮好的面条在凉水里过一下，这样面条更筋道

9. 面条装盘后淋入炒好的小龙虾和汤汁，就大功告成啦！