复刻新疆炒米粉
自己来回做过好几次,这个版本最好吃!
只要把那个酱料做好,每次做这个就会非常非常方便
用料
米粉 | 适量 |
复刻新疆炒米粉的做法
先准备食材,我做的是鸡肉的所以就准备鸡胸肉了,也可以做牛肉别的
芹菜,番茄🍅,鸡胸肉洗好切好
鸡胸肉洗干净切丝,然后放入料酒,生抽,姜丝,耗油腌制米粉要提前一夜泡好,之前我有一次晚上没泡,早晨泡中午都煮很久……
米粉提前冷水下锅煮熟,筷子可以夹断就行酱料是最重要的,米粉好不好吃其实就是靠这个酱料,我一次做了一小碗想吃这样比较方便~
提前准备两种辣椒,一种是图片这种,一种是干辣椒,可以辣一点的那种干辣椒,这样才够爽
准备好图片上所有的酱料开始准备炒酱
1.把两种辣椒,分开用温水泡一下,然后用刀或者料理机切碎或者打碎
2.锅中倒多点油,然后辣椒放进去小火翻炒出香味
3.把图片上的材料依次放进去翻炒一两分钟即可开始炒米粉,锅中倒油放入葱姜蒜
放入腌制好的肉丝翻炒
肉丝翻炒一两分钟够依次加入料酒、生抽、老抽,酱料根据自己能吃辣的程度来,我放了一勺子🥄
后面又加了一勺
然后放入番茄,翻炒出番茄汁
加入小芹菜~加入水,根据自己的米粉量来决定
加入米粉,翻炒几分钟就可以啦~
出锅~真的超好吃!大家都可以试试
真的做过很多次了
真的超好吃!!!不骗人!!
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