八宝膳粥
腊月食粥保暖养胃,眼瞅着就该过年了,腊月里的最后一道粥,就以这八宝膳粥作结。说是膳粥,当然是皇帝吃的。据说,这是清朝宫廷风味,是满汉全席中第2度宴席的一道粥品。不过,事到临头才发现木有核桃仁了,索性把松子仁当核桃仁使。照例是懒人电炖锅版,夜间煲,晨起食。炖上一锅,吃完就过年。
用料
糯米 | 60克 |
红豆 | 25克 |
绿豆 | 25克 |
小红枣 | 20克 |
莲子 | 20克 |
花生 | 20克 |
栗子 | 20克 |
松子仁 | 10克 |
八宝膳粥的做法
用料
栗子去壳切小丁
红枣去核切小块
余料洗净沥水
倒入电炖锅内胆中
加水至满
放入电炖锅,低温档,隔水炖煮一夜
米烂豆酥,即成
盛出食用
成品
小贴士
如果直接在炉灶上炖煮,需将不易软烂的莲子花生等事先浸泡发透。而使用电炖锅则可以直接炖煮干果,很是省事,
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