腌泡菜酸豆角怎么做更好吃
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腌泡菜酸豆角
配方来自小高姐用料豇豆400克胡萝卜半根干辣椒5个姜10片花椒1小勺盐23克纯净水750克高度酒少许腌泡菜酸豆角的做法豇豆洗净,摊开晾干器具过热水消毒放凉放干胡萝卜姜切片备用将豇豆盘旋着放入器具放花椒,姜片,辣椒,胡萝卜...
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酸豆角(四川泡菜)
酸豆角肉沫用料长豆角200-500g带坛沿的坛子一只,陶瓷的最好,富透气性,若无陶瓷用玻璃的也可专用筷子一双,柄越长越好生蒜头数枚多少依个人口味花椒十数粒美人椒数枚盐20-30g方糖3-5粒(若有麦芽糖最好)白酒10ml姜1头水适量酸...
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腌制酸豆角
用料豆角1500克盐30克干辣椒随意空瓶子1个腌制酸豆角的做法豆角两头摘好备用(不用洗)切好放入干净的盆中(盆子必须无烟无油无水)盆中加盐、干辣椒拌匀(静置一会儿,盐才会溶解)装瓶,密封20天开封(腌制一周就能吃了,但亚硝酸比较...
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酸豆角腌制
21天的等待。用料豇豆300克淘米水1.25升盐20克酸豆角腌制的做法豇豆洗净风干,等其柔软。一般静置一晚即可。淘米水,盐。瓶口封上保鲜膜。放在避光干燥处,等。21天到了,终于可以吃了。尝了一下,酸酸的,脆脆的,超级成功!...
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老一辈泡制法—酸豆角(泡豇豆/腌豆角)
老一辈的泡制法,精华全在一词“适当滴”什么叫“适当滴”呢😃👩🏻:“豆子要多少呢”👴🏻:“一箩筐”👩🏻:“盐,酒放多少呢”👴🏻:“适当滴”👩🏻:“。。。。。”🦏太难了。。。。缠着老辈,终于把“适当滴”给弄清楚了用...
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泡菜(酸萝卜酸豆角)
想做酸菜吃很久了,终于决定本周日做,第一次尝试。因为是自己做的,觉得满足开心这就是生活里的小确幸吧,属于我的。希望好好生活能够也被生活善待。用料酸豆角300克白萝卜1个红尖椒5个大蒜5瓣白醋1瓶盐适量泡菜(酸萝卜酸豆...
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泡椒酸豆角
跟妈妈学的用料菜子油一把生姜适量大蒜酸豆角适量克生抽勺泡椒适量鸡精适量泡椒酸豆角的做法热油生姜大蒜酸豆角剁椒生抽鸡精翻炒均匀三分钟起锅超下饭...
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免泡酸豆角
武汉人很喜欢吃酸豆角。二十多年前一位阿姨教过我这种快速做酸豆角的方法,我当年吃了她这么做的酸豆角,爽脆可口,比起泡酸豆角更健康。不久前同学群里聊吃的,武汉的一个女同学讲起泡酸豆角,于是我把这个法子告诉她,她做出了...
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酸豆角腌豆角干豆角豇豆
湖北老家的一道小菜,放点指天椒炒,特别开胃。不知道这道菜具体的叫法,好像老家也没有特别的叫法,哈哈。之前有一些朋友问我做法,索性拍了图片写了做法。用料豆角盐酸豆角腌豆角干豆角豇豆的做法新鲜豆角清洗干净一锅清水烧...
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腌酸豆角(腌制豇豆)
放心自己研制的菜,食材主料口味新鲜可控。用料酸豆角1000克姜若干盐两碗米醋半瓶八角一个桂皮少许干花椒若干新鲜红辣椒若干新疆干辣椒若干高度白酒50度以上香叶少许腌酸豆角(腌制豇豆)的做法准备好干料煮腌汤酒醋粗盐准...
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泡菜酸豆角
用料白酒2小勺豇豆1000克盐适量大料生姜一丢丢泡菜酸豆角的做法看视频,全部过程都在上面...
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腌制酸豆角加酸豆角肉沫
买多吃不完的酸豆角可以这样做疫情在家,每次买菜买的多,怕坏了所以尽量买的部分可以腌制的,这样子就可以保存久又能吃饭不一样风味用料酸豆角1500克肉末300克大蒜1瓣蒜1瓣生抽1勺姜3片盐1克胡椒粉1克小土椒5个腌制豆角15...
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简单腌酸豆角➕酸豆角炒肉末
自己腌的比较健康用料酸豆角克肉末克生抽勺盐克简单腌酸豆角➕酸豆角炒肉末的做法选嫩的紧实的豆角,全程需要无油操作。就是手和所有的容器都不能有油,原料就淘米水,如果有糯米水更好,要第一遍的淘米水,如果没有那么多可以...
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泡菜酸豆角
自留方毯子内容量15斤可容6-7斤菜用料豆角6斤,胡萝卜2根,水萝卜4根,小米辣一把,干小米辣4颗,姜6块,花椒5克,冰糖10克,泡菜盐500克,高度白酒大约50克,水倒满为止泡菜酸豆角的做法豆角洗净①不绑的话直接放坛子里面腌制即可②绑的...
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熊熊白白-科学的 自制腌豆角/酸豇豆(接种乳酸菌法/德式泡菜法)
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食,中餐西做,西餐中做和中餐中做...请搜“熊熊白白”,点击关注,打开小铃铛!:-P!用料豇豆随意沾米粉一点儿酸奶更少的一点儿食盐更更少的一点儿砂糖多一点熊熊白白-科学的自制腌豆角/酸豇...
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腌酸笋泡菜
笋子的季节,当泡菜配粥吃,或炒菜也不错。仅记录,菜谱不成熟。用料细笋(净笋肉)500g凉白开一小锅高度白酒100ml左右冰糖适量盐适量蒜2瓣生姜3-5片腌酸笋泡菜的做法剥出细笋,清洗水开后,笋下锅,焯水2-3分钟。捞出控干水分,晾凉...
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泡酸豆角
用料盐125克白酒10克姜随意片凉开水2.5斤糯米粉60克豆角1.5斤天指椒随意个泡酸豆角的做法洗干净淡盐水浸泡十分钟晾干水分凉开水加入盐、糯米粉拌匀,放入豆角、姜、天指椒倒入调匀的糯米粉盐水,用碟、碗之类压着豆角密...
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腌菜豆角
用料豇豆1000克盐10克白开水一碗白酒一勺腌菜豆角的做法这个只是自己用着方便才传的菜谱,不懂可以随意问。“不一定会及时回答,但一定会回答🙊️”第一部就是买到菜豆角,洗净,用盐水泡上十分二十分的,然后控干等待下一步。尽...
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腌酸豆角(附酸豆角肉沫配方)
很多年前,公司附近有家特别好吃的湖南菜,其中记忆犹新就是这道酸豆角肉沫,湖南人也是很能吃辣的,每次跟老板说微辣微辣都会辣到飙泪的~但是真的特别好吃,那是一段无忧无虑的单身狗岁月,曾经亲密无间的同事好友们,随着时间的流...
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腌酸豆角
今天记录一下我腌酸豆角和泡椒的过程。我个人不喜欢吃醋,醋的酸味让我望而生畏,但我喜欢酸豆角发酵产生的乳酸,很开胃。和泡椒一起发酵的豆角也会沾上辣味,酸辣的,怪好吃。我是喜欢辣椒的,不喜欢的朋友不加辣椒就可以了。用...
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超级酸辣的泡菜酸豆角
用料花椒一小把(根据自己,不能太多)豇豆450克姜1斤白醋一大瓶的三分之一盐280克冰糖13粒,中等颗粒青椒2个八角5个香叶3片凉开水根据坛子适量泡椒3小袋(1元一包的)小米椒8个(干辣椒也可以,小米椒会更辣)大家可以放入自己喜欢吃...
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腌酸菜酸豆角
夏天吃了粥,拌个粉都离不开酸酸脆脆的腌豆角。外面做的不到时间就拿出来卖,亚硝酸盐特别高,所以还自己做比较安全呀~✔️腌酸菜最好一个月才吃哦。亚硝酸盐一周的时候最浓度最高,10天左右是下降期,20天基本消失~嘴巴有时候耐得...
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泡腌酸菜
不用老坛,只需玻璃容器零厨艺也能做出咸香爽口的酸菜用料芥菜1000克盐适量淘米水适量冰糖适量泡腌酸菜的做法芥菜洗净凉干,菜叶杆子软塌塌的程度就OK…我用的是大颗盐一层芥菜撒一层盐,下盐一定要足,最后放几颗冰糖更能促...
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酸豆角(豇豆)炒肉丝(附腌制酸豆角步骤)
酸豇豆也叫酸豆角,用来清炒或炒肉都特别开胃、下饭。自己在家腌制酸豇豆的方法很简单,而且可以避免买到工业盐腌制的酸豇豆。自家泡的酸豇豆,只要放在阴凉处,可以吃上好几个月。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多...
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传统腌泡酸豆角
这样简单制作的酸豆角、酸菜,酸萝卜口感都非常之酸爽脆口。用料豇豆十斤花椒一把小辣椒一把盐150克面粉一把传统腌泡酸豆角的做法豇豆洗干净,在太阳下凉晒一天。晩上将经过一天吹晒已脱水软软的豇豆紧实的收拾成一扎扎...