咖喱素炒时蔬糙米饭(一人份)
关于糙米:糙米的营养价值不用说了,可糙米饭的口感不是所有人都能适应,如何让家人爱上糙米饭呢?我的方法是:最开始一半白米,一半糙米,慢慢习惯之后不断增加糙米的比例。
可以变着花样做各种炒饭或者焖饭的文章" target="_blank" >焖饭。这道咖喱炒饭可以灵活根据家中的食材来做,除了洋葱是必须的。另外搭配食材的时候尽量丰富,我通常会有五、六种配菜,配菜和米饭的比例是1:1。
用料
冷的糙米饭 | 一碗 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 适量 |
杏鲍菇 | 适量 |
芦笋 | 四根 |
玉米粒 | 适量 |
豆腐干 | 两小块 |
圆白菜 | 适量 |
调料: | |
黄咖喱粉(无盐的) | 两勺 |
酱油 | 一勺 |
辣椒酱 | 适量(可不加) |
盐 | 适量 |
油 | 一勺 |
咖喱素炒时蔬糙米饭(一人份)的做法
准备配菜:洋葱切碎,胡萝卜和杏鲍菇且细丝,豆腐干和芦笋切成丁。
锅中放一勺油,油温热后小火,放入洋葱炒至香味出来后,加入咖喱粉翻炒一会儿,然后把其余配菜一起放入锅中,转大火,加两勺水,同时把糙米饭倒入锅中,翻炒,盖上锅盖转小火焖一会儿。
出锅前淋上酱油和辣椒酱翻炒。可根据自己的口味决定是否加盐。
小贴士
1、地球人都知道炒饭当然要用隔夜饭了,剩饭放冰箱里保鲜盒不要盖上,这样第二天制作炒饭时比较干爽。
2、蔬菜最好不要选气味比较重而且和咖喱不搭的,以免影响咖喱的风味。
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