《松浦弥太郎的料理笔记》马铃薯奶汁烤菜
热腾腾的法兰西风味
法国家庭料理的经典菜式
一人份
用料
土豆 | 一个 |
大蒜 | 一小瓣 |
盐 | 二分之一勺 |
欧芹碎 | 适量 |
鲜奶油 | 150毫升 |
牛奶 | 400毫升 |
奶酪碎或奶酪粉(芝士粉) | 60克 |
《松浦弥太郎的料理笔记》马铃薯奶汁烤菜的做法
马铃薯去皮,切片、也可切小块
大蒜切碎末。锅中放入马铃薯和蒜末
加入鲜奶油、牛奶、盐、
小火慢炖七分钟左右然后将马铃薯片放入烤盘、注意保持形状
锅中剩余汤汁煮要到粘稠时再倒入烤盘
再撒上奶酪粉放入烤箱
200℃
十五分钟最后撒上欧芹,即可享用.
小贴士
在法国,这道菜通常和法棍一起搭配享用
当然,它和红酒也十分相宜。
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