菠萝咕噜肉（自用）

用料  

菠萝咕噜肉（自用）的做法  

1. 里脊肉切大小适中的片（略厚），放入盐、白胡椒、料酒腌制；
   腌好的肉打入一枚鸡蛋，适量淀粉裹糊，炸制变色定型，再改大火炸制金黄；
   调酱汁；
   锅中热油放入菠萝块、菜椒块略炒，倒入酱汁，炒开最后加入炸好的肉，炒匀出锅。