🌈不用油炸零失败DE糖醋排骨
用料
排骨 | 500克 |
土豆 | 1个 |
蒜头 | 8瓣 |
生姜 | 4片 |
白芝麻 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白醋 | 3勺 |
白糖 | 3勺 |
生粉 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
🌈不用油炸零失败DE糖醋排骨的做法
准备好配菜,土豆切块,蒜头切沫,生姜切丝。
排骨洗净后加冷水,加2片生姜、少许料酒焯水。
焯完水的排骨用温水洗干净表面的浮沫,沥干水分,再用厨房纸巾擦一遍,防止油溅。
热锅冷油,放入排骨煎到两面金黄微焦,我特别喜欢听煎排骨时发出来的滋滋声,这一步可以让排骨表层变得更有嚼劲哦。
煎完排骨再放入切好的蒜末和生姜丝。这时候放刚刚好,如果太早放配料的话,容易糊锅哦,特别是蒜末炒久后会有苦味。
接着放土豆,翻炒一会。
加温开水,没过排骨,大火烧开转小火盖盖焖25分钟。
趁此间隙,调一碗万能的糖醋汁:1勺料酒、2勺生抽、3勺白醋、3勺白糖、5勺水、1勺生粉搅拌均匀。
大约等到水快收干的时候,倒入酱汁,视色泽加半勺老抽,继续焖5分钟入味,最后开大火收汁!
装盘后撒一点白芝麻点缀!
-
干饭神器·糖醋荷包蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
酸酸甜甜,谁不爱!用料鸡蛋4个大蒜2瓣🍳酱汁生抽1勺蚝油1勺醋1勺番茄酱2勺糖2勺(酸奶勺子)淀粉1勺干饭神器·糖醋荷包蛋的做法大蒜切末1勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、1勺淀粉、2勺番茄酱和2小勺白砂糖,加大半碗清水,搅拌均匀煎荷包蛋,相同的油锅里下蒜末,放荷包蛋,倒酱汁给荷...
-
糖醋京都排骨的做法和图解,糖醋京都排骨怎么做更好吃
综合了糖醋排骨和京都排骨的做法,很好吃哦~!用料肋排(小排)冰糖番茄酱耗油黑胡椒大葱段姜片生抽料酒盐糖糖醋京都排骨的做法排骨切好后泡在冷水里20分钟以上(用来去除血水)排骨沥干水分后,加大葱段、姜片、黑胡椒碎、生抽(少许,跟着感觉走吧)、耗油、盐(少许)腌制30分钟用...
-
糖醋云南紫皮蒜的做法和图解,糖醋云南紫皮蒜怎么做更好吃
紫皮蒜的功效比较广泛,其中含有非常丰富的硒元素。这种硒元素可以促进身体内胰岛素的合成,可以降低血糖。紫皮大蒜摄入身体之后可以阻断身体内亚硝胺的合成,从而起到防癌、抗癌的作用。大蒜还可以降低血压、降低血脂、预防心脑血管疾病。能够起到延缓衰老、对抗自...
-
糖醋刀鱼🐟食谱做法大全,超简单的糖醋刀鱼🐟做法步骤
以前都是妈妈做给我吃,现在自己学着做一做用料鱼4条淀粉4勺白糖30克醋4勺姜4片糖醋刀鱼🐟的做法刀鱼洗干净收拾完切成段裹上淀粉,打入一个鸡蛋搅拌均匀锅中倒入油,油烧开,刀鱼下锅中炸至金黄一点点下锅。炸制金黄捞出炸成这样就可以锅内放入淀粉,糖,醋,食盐,酱油,生姜熬...