糖醋里脊串

用料  

糖醋里脊串的做法  

1. 1. 蒜和姜去皮后剁碎。

2. 2. 在一个平底锅内将粗红糖融化，当红糖开始变焦时，捻小火，并且不停搅动，再将醋和酱油加入（小心酱汁溅出）熬至沸腾。

3. 3. 放入姜碎和蒜碎、五香粉及胡椒粉。从火上撤走并放至冷却。

4. 4. 把猪肉切成大块穿在签子上。浸入酱汁，并放在冰箱中腌制2小时。

5. 5. 在平底锅中放入一个烤架，将肉串每面沾上腌泡汁烤制7-8分钟即可。

小贴士

1.由于我从超市买的里脊肉是414克，因此所有调料全部按比例增加了一些。
2.签子亦可换成短签子，既美观，又省去了找足够大的平底锅的烦恼
3.炒红糖的时候不需要放油哦！既环保又健康~~
4.姜和蒜最好能切到很细很细，可以让味道全部散发出来，一是充分去掉猪肉的腥味，再有可以增加成品的香味。
5.如果家里招待客人的话，不要忘记要把肉提前腌好哦